Première Assiette
Foie d’oie poêlé, mijoté d’asperges au Jurançon doux 30 €
Déclinaison de langoustines 33 €
Croquettes aux crevettes 19 €

Deuxième Assiette
Poisson du jour, riz noir, ail-des-ours, palourdes 37 €
Filet pur de boeuf Irlandais, béarnaise, gâteau de pommes de terre 38 €
Ris de veau, morilles, asperges 43 €