— Le Restaurant L'Embellie sera fermé du 22 décembre au 9 janvier inclus,
excepté le 25 décembre (complet) ainsi que le 1 janvier (complet) —
— Les enlèvements traiteurs se feront à la date & heure suivant les informations communiquées lors de votre commande —
Pol vit sa passion au quotidien à L’Embellie depuis 1992!
Autodidacte, Pol est passionné par la cuisine depuis son plus jeune âge.
Son courage , sa persévérance, l’amour du travail lui valent chaque année la récompense « Bib Gourmand » au Guide Michelin et depuis deux ans le Guide Gault et Millau le récompense également.
Très exigeant sur la qualité des produits, Pol se rend plusieurs fois par semaine à Bruxelles au marché matinal afin de dénicher des produits d’exception…
Depuis quelques années, sensible à l’écologie et au respect des producteurs locaux, Pol travaille en collaboration notamment avec la Ferme de la Tortue, la Fromagerie « Un peu de tout » , la Ferme du Joli Bois…..
Après des études de gestion hôtelière à la « Glion Institute of Higher Education » en Suisse et des études de relations publiques à l’EFAP à Bruxelles, Géraldine a rejoint Pol au début des années 2000.
Géraldine s’occupe du service en salle et de la sommellerie, elle est également passionnée par la décoration intérieure.
La maitresse de maison vous reçoit de la meilleure des manière dans deux ambiances distinctes.
Soit dans une ambiance cosy près du bar agrémenté de parquet et d’une magnifique vinothèque présentant de nombreux et agréables flacons à déguster;
Soit, près du jardin, dans une pièce lumineuse rehaussée de pierre bleue, de bois et de couleurs contemporaines.
Disponible le 31 décembre et le 1er janvier(sous-réserve)
Pressé de foie gras et volaille, anguille fumée
-----------------------
Dos de bar, céleri-rave, mousseline de Saint-Jacques, beurre de truffes
———————————
Filet de biche, jus au poivre Sarawak, butternut, champignon farci
OU le poisson du moment, crevette sauvage, épices saté (mélange asiatique à base de cacahuètes)
--------------------
Dessert à base de chocolat et noisettes
! AUCUN CHANGEMENT POSSIBLE !
63 euros/personne le menu entier
49 euros/personne le menu avec 1 seule entrée au choix
Commande UNIQUEMENT par téléphone : 067/33 31 48
AUCUNE COMMANDE ACCEPTEE PAR MESSENGER,MAIL ETC...
!!! Commande jusqu’au 24 décembre à 12H
!QUANTITE LIMITEE, POSSIBILITE DE CLOTURER AVANT
! AUCUNE COMMANDE ACCEPTEE APRES CETTE DATE !
Disponible le 24 et 25 (sous-réserve) décembre
La truite d’Ondenval en millefeuille, gravlax, agrumes, huile de verveine
-----------------------
Tournedos de sandre, Saint-Jacques, beurre blanc au miso
———————————
Chapon farci à la truffe, pressé de pommes de terre, céleri-rave, la cuisse en quenelle
OU le poisson du moment, curry Vandouvan, cannelloni de poireaux
--------------------
Dessert à base de chocolat et noisettes
! AUCUN CHANGEMENT POSSIBLE !
63 euros/personne le menu entier
49 euros/personne le menu avec 1 seule entrée AU CHOIX
Commande UNIQUEMENT par téléphone : 067/33 31 48
!!Aucune commande acceptée par mail, Messenger etc…!!
!!! Commande jusqu’au 17 décembre à 16H
QUANTITE LIMITEE, POSSIBILITE DE CLOTURER AVANT
Raviole ouverte de Saint-Jacques et céleri-rave
OU
Poule faisane, chicon croustillant, condiment dattes
Entremets du moment
Poisson du jour, crevette, beurre blanc au Noilly
OU
Gigue de chevreuil, garniture d'automne, jus réduit au Bào châu
Dessert au choix ou la sélection de fromages affinés (suppl. de 8€/pers.)
Ce menu est servi par table entière : 42€/personne
La sélection des vins accompagnant l’entrée et le plat : 24€/personne
IL N EST PAS POSSIBLE DE PRENDRE ENTREE/PLAT DE LA CARTE DANS LES MENUS
Tourteau, radis noir, quinoa Graines de Curieux, wasabi
Saint-Jacques, salsifis, trompettes-des-morts, amandes torréfiées
Entremets du moment
Noisettes de biche, jus d'un civet parfumé à la réglisse
OU Poisson du jour,crevette, jus au miso
Dessert au choix
Ce menu est servi par table entière : 63€/personne
La sélection des vins accompagnant l’entrée et le plat : 33€/personne
! IL N EST PAS POSSIBLE DE PRENDRE ENTREE/PLAT DE LA CARTE DANS LES MENUS
L’ambiance, nos plats, l’équipe humaine, … Autant d’éléments qui font que le Restaurant L’Embellie est un rayon de soleil dans le paysage sonégien.
En manque d’idées ?
Envie de surprendre vos amis ?
Vos amis ne manquent de rien ?
Pourquoi ne pas leur offrir un bon-cadeau ?
Deux possibilités s’offrent à vous:
Tout est possible !
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations au 067 / 33.31.48.
Restaurant L’Embellie
Rue de la Station, 115
7060 – Soignies
067 / 33 31 48
Après une série de mises en bouche originales et de qualité, les choses sérieuses commencent…
🏆 Prix Plaisir
Le savoir-faire du chef Pol est indéniable. De la cuisson classique de la …
🏆 BIB Gourmand