— Le Restaurant L'Embellie sera fermé du 29 octobre au 3 novembre inclus —
Pol vit sa passion au quotidien à L’Embellie depuis 1992!
Autodidacte, Pol est passionné par la cuisine depuis son plus jeune âge.
Son courage , sa persévérance, l’amour du travail lui valent chaque année la récompense « Bib Gourmand » au Guide Michelin et depuis deux ans le Guide Gault et Millau le récompense également.
Très exigeant sur la qualité des produits, Pol se rend plusieurs fois par semaine à Bruxelles au marché matinal afin de dénicher des produits d’exception…
Depuis quelques années, sensible à l’écologie et au respect des producteurs locaux, Pol travaille en collaboration notamment avec la Ferme de la Tortue, la Fromagerie « Un peu de tout » , la Ferme du Joli Bois…..
Après des études de gestion hôtelière à la « Glion Institute of Higher Education » en Suisse et des études de relations publiques à l’EFAP à Bruxelles, Géraldine a rejoint Pol au début des années 2000.
Géraldine s’occupe du service en salle et de la sommellerie, elle est également passionnée par la décoration intérieure.
La maitresse de maison vous reçoit de la meilleure des manière dans deux ambiances distinctes.
Soit dans une ambiance cosy près du bar agrémenté de parquet et d’une magnifique vinothèque présentant de nombreux et agréables flacons à déguster;
Soit, près du jardin, dans une pièce lumineuse rehaussée de pierre bleue, de bois et de couleurs contemporaines.
Disponible le 31 décembre et le 1er janvier
Truite d’Ondenval, houmous de lentilles, crème de Wasabi, caviar avruga
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Saint-Jacques poêlées, céleri, truffe
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Filet de biche, jus d’un civet au poivre Sarawak
OU le poisson du moment, crevette, jus de crustacés
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Dessert à base de chocolat, noisettes et poire
! AUCUN CHANGEMENT POSSIBLE !
63 euros/personne le menu entier
50 euros/personne le menu avec 1 seule entrée au choix
Commande UNIQUEMENT par téléphone : 067/33 31 48
!!! Commande jusqu’au 24 décembre à 12H
QUANTITE LIMITEE, POSSIBILITE DE CLOTURER AVANT
! AUCUNE COMMANDE ACCEPTEE APRES CETTE DATE !
Mille-feuille de foie d’oie, boeuf Holstein, confit de dattes, brioche maison
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Raviole ouverte de sandre, crabe, jus de carcasse
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Chapon farci à la truffe, pistache
OU Poisson du jour, fondue de chicons, curry vadouvan
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Dessert à base de chocolat, noisettes, poire confite
! AUCUN CHANGEMENT POSSIBLE !
63 euros/personne le menu entier
50 euros/personne le menu avec 1 seule entrée
Commande UNIQUEMENT par téléphone : 067/33 31 48
!!Aucune commande acceptée par mail, Messenger etc…!!
!!! Commande jusqu’au 17 décembre à 16H
QUANTITE LIMITEE, POSSIBILITE DE CLOTURER AVANT
Daurade rôtie au chalumeau, baie d'argousier, huître Gillardeau
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Saint-Jacques poêlées, légumes racines, truffe d'automne
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Entremets du moment
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Biche, épices Bào Châu, champignons sauvages
OU Poisson du jour, crevette, chou-fleur, jus de carcasses
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Dessert au choix
menu :65 euros/ personne, la sélection de vins 33 euros /personne
Faisan à la Brabançonne, la cuisse croustillante
OU Saint-Jacques poêlées, panais, trompettes-des-morts, huile de pistache
Entremets du moment
Poisson du jour, crevette, chou-fleur, jus de carcasse
OU
Gigue de chevreuil, boudin noir, jus d'un civet à la réglisse
Dessert au choix ou la sélection de fromages affinés (suppl. de 8€/pers.)
Ce menu est servi par table entière : 45€/personne
La sélection des vins accompagnant l’entrée et le plat : 24€/personne
IL N EST PAS POSSIBLE DE PRENDRE ENTREE/PLAT DE LA CARTE DANS LES MENUS
En manque d’idées ?
Envie de surprendre vos amis ?
Vos amis ne manquent de rien ?
Pourquoi ne pas leur offrir un bon-cadeau ?
Deux possibilités s’offrent à vous:
Tout est possible !
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations au 067 / 33.31.48.
Restaurant L’Embellie
Rue de la Station, 115
7060 – Soignies
067 / 33 31 48
Après une série de mises en bouche originales et de qualité, les choses sérieuses commencent…
🏆 Prix Plaisir
Le savoir-faire du chef Pol est indéniable. De la cuisson classique de la …
🏆 BIB Gourmand