Ceviche de seriole, homard bleu, citron noir, huile de combava
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Dos de lieu jaune de ligne, langoustine, réduction de pinot noir
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Entremets du moment
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Filet de canard colvert, la cuisse confite au soja, courge, figue
OU Poisson du jour, Nobashi croustillante, jus de bouillabaisse de crevettes
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Dessert au choix
68 €/personne
La sélection de vins accompagnant les entrées et le plat : 35 euros/personne
At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum.